小久保 茂紀

赤坂まるしげ 店主

1972年5月18日生まれ。埼玉県出身。高校卒業後、調理師学校へ。和食店、居酒屋店にて修業を積み、2000年に27歳にして【赤坂まるしげ】を開業。自分が食べたいもの、本当に美味しいものを大衆居酒屋で体現するため、日々、食材やお酒、調理法を探しています。 2011年の東日本大震災で、赤坂の街が、どんどん暗くなっていく姿を目の当たりにし、これをきっかけに、街興しに参加し、飲食中心に定期的に赤坂のイベントをはじめる。