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UoCから生まれた新プロジェクト「世界を変える(肉好きのための)一週間のフルコース」。このコースを体験したトラウデン直美さんの体験映像も紹介しながら、LOVEさんと共に、日本ではまだあまり知られていない「食と地球」の関係について語り合うセッション。気候危機と食の知られざる関係、フードロスや食のアップサイクル、代替食、世界の取り組みとは? 「無農薬」「無化学肥料」「固定種」にこだわったオーガニックレストラン「WE ARE THE FARM」を経営する古森啓介さんとシェフによるメニューの試食体験も。



